Introduction

Dans un contexte où l’obésité et les maladies chroniques liées à l’alimentation ne cessent d’augmenter, en particulier chez les enfants (WHO, 2021), il est crucial de promouvoir des comportements alimentaires sains et durables dès le plus jeune âge. Les établissements scolaires jouent un rôle essentiel dans la formation des habitudes alimentaires des enfants en offrant un environnement propice à l’apprentissage et à la mise en pratique de choix alimentaires sains (Briefel et coll., 2009; Story et coll., 2009). Une éducation à l’alimentation à l’école peut contribuer à lutter contre les maladies chroniques, dont la prévalence progresse, et qui touchent davantage les populations défavorisées. [...]